Chemical and microbiological characteristics of traditional homemade fresh goat cheeses from Northern Morocco

  1. El Galiou, O.
  2. Zantar, S.
  3. Bakkali, M.
  4. Laglaoui, A.
  5. Centeno, J.A.
  6. Carballo, J.
Zeitschrift:
Small Ruminant Research

ISSN: 0921-4488

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 129

Seiten: 108-113

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.SMALLRUMRES.2015.06.005 GOOGLE SCHOLAR
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