Antioxidant active packaging systems to extend the shelf life of sliced cooked ham

  1. Pateiro, M.
  2. Domínguez, R.
  3. Bermúdez, R.
  4. Munekata, P.E.S.
  5. Zhang, W.
  6. Gagaoua, M.
  7. Lorenzo, J.M.
Revista:
Current Research in Food Science

ISSN: 2665-9271

Ano de publicación: 2019

Volume: 1

Páxinas: 24-30

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.CRFS.2019.10.002 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus