Emerging Technological Advances in Improving the Safety of Muscle Foods: Framing in the Context of the Food Revolution 4.0

  1. Hassoun, A.
  2. Anusha Siddiqui, S.
  3. Smaoui, S.
  4. Ucak, İ.
  5. Arshad, R.N.
  6. Bhat, Z.F.
  7. Bhat, H.F.
  8. Carpena, M.
  9. Prieto, M.A.
  10. Aït-Kaddour, A.
  11. Pereira, J.A.M.
  12. Zacometti, C.
  13. Tata, A.
  14. Ibrahim, S.A.
  15. Ozogul, F.
  16. Camara, J.S.
Revista:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Any de publicació: 2024

Volum: 40

Número: 1

Pàgines: 37-78

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/87559129.2022.2149776 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus