Rhamnolipids: A biosurfactant for the development of lipid-based nanosystems for food applications
- Azevedo, M.A.
- Teixeira, J.A.
- Pastrana, L.
- Cerqueira, M.A.
ISSN: 1541-4337
Ano de publicación: 2024
Volume: 23
Número: 1
Páxinas: 1-21
Tipo: Revisión
Revista:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety