Natural antioxidants from marine sources and their application in foods

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Livre:
Natural Antioxidants to Enhance the Shelf-Life of Food

ISBN: 9780443153877

Année de publication: 2024

Pages: 177-213

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1016/B978-0-443-15386-0.00007-2 GOOGLE SCHOLAR
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