Publications by the researcher in collaboration with María del Camino García Fontán (19)

2007

  1. Microbiological characteristics of "androlla", a Spanish traditional pork sausage

    Food Microbiology, Vol. 24, Núm. 1, pp. 52-58

  2. Microbiological characteristics of Botillo, a Spanish traditional pork sausage

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 40, Núm. 9, pp. 1610-1622

1999

  1. La calidad microbiológica de la leche destinada a la fabricación de queso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 308, pp. 53-60