Departament: Química analítica e alimentaria

Centre: Facultade de Ciencias

Campus: Ourense

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Investigacións Agrarias e Alimentarias

Correu: mlrua@uvigo.es

Doctora per la Universidad Autónoma de Madrid amb la tesi Purificación, caracterización molecular y propiedades catalíticas en fase acuosa y en microemulsiones W/O de la lipasa de "Candida rugosa (Candida cylindracea)" 1991. Dirigida per Dr/a. Antonio Ballesteros Olmo.