Departamento: Química analítica e alimentaria

Centro: Facultad de Ciencias

Campus: Ourense

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Investigaciones Agrarias y Alimentarias

Email: mlrua@uvigo.es

Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid con la tesis Purificación, caracterización molecular y propiedades catalíticas en fase acuosa y en microemulsiones W/O de la lipasa de "Candida rugosa (Candida cylindracea)" 1991. Dirigida por Dr/a. Antonio Ballesteros Olmo.