Département: Química analítica e alimentaria

Centre: Facultade de Ciencias

Campus: Ourense

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Investigacións Agrarias e Alimentarias

Email: mlrua@uvigo.es

Docteure à l Universidad Autónoma de Madrid avec la thèse Purificación, caracterización molecular y propiedades catalíticas en fase acuosa y en microemulsiones W/O de la lipasa de "Candida rugosa (Candida cylindracea)" 1991. Dirigée par Dr/a. Antonio Ballesteros Olmo.