Departamento
Química analítica e alimentaria
Tesis dirigidas (82) Tesis dirigidas por miembros de Departamento Ver tesis defendidas
2024
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Screening of camellias for the production of bioactive compounds and evaluation of its biological properties for industrial applications
González Pereira, Antía
Dirigida por JESUS SIMAL GANDARA
2023
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Evaluación de la incidencia de tetrodotoxina en moluscos bivalvos asociada a la presencia de vibrio spp. en las rías gallegas
Giráldez Fernández, Jorge
Dirigida por ANA MARIA CONSUELO GAGO MARTINEZ
2022
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Application of the circular economy in the chestnut production cycle
Costa Trigo, Iván
Dirigida por JOSE MANUEL DOMINGUEZ GONZALEZ y NELSON PEREZ GUERRA -
Biorefinery of brewery wastes to produce bioactive molecules with food interest (bacteriocins and biosurfactants)
Outeiriño Rodríguez, David
Dirigida por JOSE MANUEL DOMINGUEZ GONZALEZ y NELSON PEREZ GUERRA -
Characterization of thermophilic lipolytic enzymes: Searching and study of microorganisms and enzymes with biotechnological interest from galician hot springs
González González, Roberto
Dirigida por MARIA LUISA RUA RODRIGUEZ -
Desarrollo de ensayos alternativos a los físico-químicos para la confirmación de biotoxinas marinas presentes en alimentos de origen marino
Castro Alonso, David Miguel
Dirigida por ANA MARIA CONSUELO GAGO MARTINEZ
2021
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Development and optimization of lc-ms for the identification and confirmation of ciguatoxins
Estévez Bastos, Pablo
Dirigida por ANA MARIA CONSUELO GAGO MARTINEZ -
Effect of bioactive compounds on the immune system. A multiplatform metabolomics approach
Cambeiro Pérez, Noelia
Dirigida por JESUS SIMAL GANDARA y ELENA MARTINEZ CARBALLO -
Significado de la biomonitorización animal para evaluar la exposición a contaminantes orgánicos en el medio ambiente
González Gómez, Xiana
Dirigida por ELENA MARTINEZ CARBALLO y JESUS SIMAL GANDARA
2020
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Implementación de la cromatografía de líquido de alta eficacia acoplada a la espectrometría de masas en tándem para su aplicación al análisis de biotoxinas marinas emergentes
Moreiras Avendaño, Guillermo
Dirigida por ANA MARIA CONSUELO GAGO MARTINEZ y JOSE MANUEL LEAO MARTINS -
Producción y caracterización de bebidas funcionales obtenidas por fermentación de zumos de frutas con gránulos de kéfir
Bazán Tantaleán, Delicia Liliana
Dirigida por JOSE MANUEL DOMINGUEZ GONZALEZ y NELSON PEREZ GUERRA
2019
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Development of analytical methodologies based on microextraction for determining contaminants of emerging concern
García Figueroa, Adrián
Dirigida por JOSE CARLOS BENDICHO HERNANDEZ y MARIA ISELA LAVILLA BELTRAN -
Efectos de los fungicidas de nueva generación sobre el proteoma de levaduras fermentativas y el metaboloma fenólico con influencia en el color de vinos tintos
Briz Cid, Noelia
Dirigida por JESUS SIMAL GANDARA y RAQUEL RIAL OTERO -
Health status if the galician maternal-child population based on its exposure to environmental pollutants
Fernández Cruz, Tania María
Dirigida por JESUS SIMAL GANDARA y ELENA MARTINEZ CARBALLO -
Impacto de los fungicidas sobre el metabolismo de las levaduras vínicas y su implicación en la biosíntesis de compuestos volátiles responsables del aroma
Sieiro Sampedro, Thais
Dirigida por CARMEN GONZALEZ BARREIRO y RAQUEL RIAL OTERO -
Producción de biomasa probiótica y nisina por lactococcus lactis subsp. Lactis cect 539
Costas Malvido, Monica
Dirigida por NELSON PEREZ GUERRA y RICARDO JAVIER BENDAÑA JACOME
2018
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Development of biscuits enriched with phytosterols and fortified with iron and calcium using casein hydrolysates as carriers
Troncoso Recio, Ricardo
Dirigida por NELSON PEREZ GUERRA y ANA MARIA TORRADO AGRASAR -
Development of extraction methods to obtain high value-added products from illex argentinus and cynara scolymus
Noriega Rodríguez, Diana
Dirigida por LORENZO MIGUEL PASTRANA CASTRO -
Epidemiologia de la esclerosis múltiple en la ciudad de Ourense
Fraga González, Camila
Dirigida por MONSERRAT MIGUEZ BERNARDEZ
2017
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Influencia del regadío y del tipo de cubierta vegetal sobre la composición en aminoácidos de las uvas y compuestos volátiles de los vinos de diversas variedades gallegas
Bouzas Cid, Yolanda
Dirigida por ELENA FALQUE LOPEZ