Solid-state fermentation of red raspberry (Rubus ideaus L.) and arbutus berry (Arbutus unedo, L.) and characterization of their distillates

  1. González, E.A.
  2. Agrasar, A.T.
  3. Castro, L.M.P.
  4. Fernández, I.O.
  5. Guerra, N.P.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2011

Volum: 44

Número: 5

Pàgines: 1419-1426

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.02.032 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus