Solid-state fermentation of red raspberry (Rubus ideaus L.) and arbutus berry (Arbutus unedo, L.) and characterization of their distillates

  1. González, E.A.
  2. Agrasar, A.T.
  3. Castro, L.M.P.
  4. Fernández, I.O.
  5. Guerra, N.P.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2011

Volumen: 44

Número: 5

Páginas: 1419-1426

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.02.032 GOOGLE SCHOLAR
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