Solid-state fermentation of red raspberry (Rubus ideaus L.) and arbutus berry (Arbutus unedo, L.) and characterization of their distillates

  1. González, E.A.
  2. Agrasar, A.T.
  3. Castro, L.M.P.
  4. Fernández, I.O.
  5. Guerra, N.P.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 44

Nummer: 5

Seiten: 1419-1426

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.02.032 GOOGLE SCHOLAR
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