JOSE MANUEL
LORENZO RODRIGUEZ
PROFESOR/A ASOCIADO/A T3/P3
Departament: Enxeñaría química
Centre: Facultade de Ciencias
Campus: Ourense
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Correu: loren@fcou.uvigo.es
Doctor per la Universidade de Vigo amb la tesi Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. Efecto de la utilización de algunos aditivos 2006. Dirigida per Dr. Francisco Javier Carballo García, Dra. María Inmaculada Franco Matilla.