JOSE MANUEL
LORENZO RODRIGUEZ
PROFESOR/A ASOCIADO/A T3/P3
Département: Enxeñaría química
Centre: Facultade de Ciencias
Campus: Ourense
Domaine: Tecnología de Alimentos
Email: loren@fcou.uvigo.es
Docteur à l Universidade de Vigo avec la thèse Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. Efecto de la utilización de algunos aditivos 2006. Dirigée par Dr. Francisco Javier Carballo García, Dra. María Inmaculada Franco Matilla.