JOSE MANUEL
LORENZO RODRIGUEZ
PROFESOR/A ASOCIADO/A T3/P3
Fachbereich: Enxeñaría química
Zentrum: Facultade de Ciencias
Campus: Ourense
Bereich: Lebensmitteltechnologie
Email: loren@fcou.uvigo.es
Doktor von der Universidade de Vigo mit der Dissertation Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. Efecto de la utilización de algunos aditivos 2006. unter der Leitung von Dr. Francisco Javier Carballo García, Dr. María Inmaculada Franco Matilla.