Fachbereich: Enxeñaría química

Zentrum: Facultade de Ciencias

Campus: Ourense

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Email: loren@fcou.uvigo.es

Doktor von der Universidade de Vigo mit der Dissertation Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. Efecto de la utilización de algunos aditivos 2006. unter der Leitung von Dr. Francisco Javier Carballo García, Dr. María Inmaculada Franco Matilla.