JOSE MANUEL
LORENZO RODRIGUEZ
PROFESOR/A ASOCIADO/A T3/P3
Department: Enxeñaría química
Centre: *Facultade de Ciencias
Campus: Ourense
Area: Food Technology
Email: loren@fcou.uvigo.es
Doctor by the Universidade de Vigo with the thesis Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. Efecto de la utilización de algunos aditivos 2006. Supervised by Dr. Francisco Javier Carballo García, Dr. María Inmaculada Franco Matilla.