Nutritional factors affecting the production of two bacteriocins from lactic acid bacteria on whey

  1. Guerra, N.P.
  2. Rua, M.Luisa
  3. Pastrana, L.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 70

Nummer: 3

Seiten: 267-281

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00551-7 GOOGLE SCHOLAR
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