Optimization of solid-state enzymatic hydrolysis of chestnut using mixtures of α-amylase and glucoamylase
- López, C.
- Torrado, A.
- Guerra, N.P.
- Pastrana, L.
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 2005
Volum: 53
Número: 4
Pàgines: 989-995
Tipus: Article