Optimization of solid-state enzymatic hydrolysis of chestnut using mixtures of α-amylase and glucoamylase

  1. López, C.
  2. Torrado, A.
  3. Guerra, N.P.
  4. Pastrana, L.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 53

Nummer: 4

Seiten: 989-995

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF049179D GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus