Solid-state fermentation of red raspberry (Rubus ideaus L.) and arbutus berry (Arbutus unedo, L.) and characterization of their distillates

  1. González, E.A.
  2. Agrasar, A.T.
  3. Castro, L.M.P.
  4. Fernández, I.O.
  5. Guerra, N.P.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2011

Volume: 44

Número: 5

Páxinas: 1419-1426

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.02.032 GOOGLE SCHOLAR
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