Departament: Química analítica e alimentaria

Centre: Facultade de Ciencias

Instituto: Agroecolox

Campus: Ourense

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Investigacións Agrarias e Alimentarias

Correu: nelsonpg@uvigo.es

Doctor per la Universidade de Vigo amb la tesi Produccion de bacteriocinas a partir de efluentes de la industria alimentaria 1999. Dirigida per Dr. Lorenzo Miguel Pastrana Castro.