Saila: Química analítica e alimentaria

Ikastegia: Facultade de Ciencias

Instituto: Agroecolox

Campusa: Ourense

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Investigacións Agrarias e Alimentarias

Ikerketa taldea: Food and Health Omics

E-maila: mariarosa.perez@uvigo.gal

Doctora por la Universidade de Vigo con la tesis Efecto de procesos postrecolección (industriales y culinarios) sobre los niveles de flavonoides en cebollas 2010. Tesiaren zuzendaria Dr. Jesús Simal Gándara, Dr/a. Sonia García Falcón.