Department: Química analítica e alimentaria

Centre: *Facultade de Ciencias

Institute: Agroecolox

Campus: Ourense

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Agricultural and Food Research

Email: jsimal@uvigo.es

Doctor by the Universidade de Santiago de Compostela with the thesis Contribución al control de calidad de resinas epoxídicas destinadas a entrar en contacto con productos alimenticios 1991. Supervised by Dr. Jesús Simal Lozano, Dr. Perfecto Paseiro Losada.