MARIA INMACULADA
FRANCO MATILLA
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
Departament: Enxeñaría química
Centre: Facultade de Ciencias
Instituto: Agroecolox
Campus: Ourense
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: Enxeñería Química 4
Correu: inmatec@uvigo.es
Doctora per la Universidad de León amb la tesi Estudio de los fenómenos glicolíticos, proteolíticos y lipolíticos durante la elaboración y maduración del queso de cabra de Babia y Laciana 2000. Dirigida per Dr. Francisco Javier Carballo García, Dr/a. Josefa González Prieto.