MARIA INMACULADA
FRANCO MATILLA
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
Department: Enxeñaría química
Centre: *Facultade de Ciencias
Institute: Agroecolox
Campus: Ourense
Area: Food Technology
Research group: Enxeñería Química 4
Email: inmatec@uvigo.es
Doctor by the Universidad de León with the thesis Estudio de los fenómenos glicolíticos, proteolíticos y lipolíticos durante la elaboración y maduración del queso de cabra de Babia y Laciana 2000. Supervised by Dr. Francisco Javier Carballo García, Dr. Josefa González Prieto.