Departament: Enxeñaría química

Centre: Facultade de Ciencias

Instituto: Agroecolox

Campus: Ourense

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Enxeñería Química 4

Correu: sidonia@uvigo.es

Doctora per la Universidad de León amb la tesi Estudio de la influencia de los factores ambientales sobre la resistencia al calor de Enterococcus faecium un microorganismo indicador de la calidad de los alimentos "sous vide" 2002. Dirigida per Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dr/a. Mercedes López Fernández.