Department: Enxeñaría química

Centre: *Facultade de Ciencias

Institute: Agroecolox

Campus: Ourense

Area: Food Technology

Research group: Enxeñería Química 4

Email: sidonia@uvigo.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Estudio de la influencia de los factores ambientales sobre la resistencia al calor de Enterococcus faecium un microorganismo indicador de la calidad de los alimentos "sous vide" 2002. Supervised by Dr. Ana Bernardo Álvarez, Dr. Mercedes López Fernández.