Publicacións (73) Publicacións de PATRICIA REBOREDO RODRIGUEZ

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2024

  1. Mostaza máis ca un mollo: Compostos bioactivos e a súa repercusión na saúde

    Proxectos INOU 2023: Investigación aplicada na provincia de Ourense (Vicerreitoría do Campus de Ourense), pp. 119-149

2023

  1. Antioxidant capacity in the bioavailable fraction as an indicator for selecting wholesomeness strawberry varieties in breeding programs

    Food Bioscience, Vol. 54

  2. Desenvolvemento de procesos para o aproveitamento e a valorización de podas da oliveira dentro dun contexto de biorrefinaría multiproduto

    Proxectos INOU 2022: Investigación aplicada na provincia de Ourense (Vicerreitoría do Campus de Ourense), pp. 101-121

  3. El proceso didáctico desde no lector hasta lector competente por medio de un ajuste en los macronutrientes

    La innovación docente en pedagogía y su contribución social mediante la transferencia de conocimientos (Dykinson), pp. 97-118

  4. Plan didáctico para aprender la composición de los alimentos a partir de objetos mágicos representados en la LIJ gallega

    Renovación pedagógica y formación del profesorado en competencias para una educación sostenible (Dykinson), pp. 67-87

  5. Recuperación e avaliación dos compostos fenólicos das podas das oliveiras autóctonas galegas

    Proxectos INOU 2022: Investigación aplicada na provincia de Ourense (Vicerreitoría do Campus de Ourense), pp. 123-144

  6. Unidad didáctica para aprehender la calidad sensorial de los alimentos con lecturas literarias

    Equilibrio social: perspectivas de análisis y mejora para las sociedades del siglo XXI (Dykinson), pp. 510-528

2022

  1. Implementación del Aprendizaje Basado en Proyectos en la enseñanza de Química Analítica: Un caso práctico

    Educar para transformar: Innovación pedagógica, calidad y TIC en contextos formativos (Dykinson), pp. 2836-2846

  2. Oxidative Stress Amelioration of Novel Peptides Extracted from Enzymatic Hydrolysates of Chinese Pecan Cake

    International journal of molecular sciences, Vol. 23, Núm. 20

  3. Prolonged on-tree maturation vs. cold storage of Hass avocado fruit: Changes in metabolites of bioactive interest at edible ripeness

    Food Chemistry, Vol. 394

  4. Singular Olive Oils from a Recently Discovered Spanish North‐Western Cultivar: An Exhaustive 3‐Year Study of Their Chemical Composition and In‐Vitro Antidiabetic Potential

    Antioxidants, Vol. 11, Núm. 7

  5. The potential of pumpkin seed oil as a functional food—A comprehensive review of chemical composition, health benefits, and safety

    Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol. 21, Núm. 5, pp. 4422-4446

  6. ¿Cómo afrontar la enseñanza de la Calibración Metodológica en Química Analítica?: Visión compartida por distintas docentes del área

    Educar para transformar: Innovación pedagógica, calidad y TIC en contextos formativos (Dykinson), pp. 2913-2920

2021

  1. Applicability of an in-vitro digestion model to assess the bioaccessibility of phenolic compounds from olive-related products

    Molecules, Vol. 26, Núm. 21

  2. Application of the INFOGEST Standardized Method to Assess the Digestive Stability and Bioaccessibility of Phenolic Compounds from Galician Extra-Virgin Olive Oil

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 69, Núm. 39, pp. 11592-11605

  3. Health-promoting properties as a target for selecting strawberry cultivars in breeding programmes

    Acta Horticulturae, Vol. 1309, pp. 865-868

  4. The teaching-learning process of the different types ofmethodological calibration in Analytical Chemistry: experiences of lecturers from two spanish universities

    Actas del III Congreso Internacional de Innovación Docente e Investigación en Educación Superior: cambios en el proceso de enseñanza-aprendizaje de las Áreas del Conocimiento. 15-20 de noviembre de 2021

2020

  1. Dietary phytochemicals in colorectal cancer prevention and treatment: A focus on the molecular mechanisms involved

    Biotechnology Advances, Vol. 38

  2. Effect of olive ripening degree on the antidiabetic potential of biophenols-rich extracts of Brava Gallega virgin olive oils

    Food Research International, Vol. 137

  3. Evaluation of the status quo of polyphenols analysis: Part II—Analysis methods and food processing effects

    Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol. 19, Núm. 6, pp. 3219-3240